vielleicht habe ich es ja jetzt auch nur übersehen, aber ich würde mir gerne die Mehrwertsteuer schon direkt bei den Produkten, also so dass der Preis ohne Steuern da steht und in einer Klammer dahinter die Mehrwertsteuer steht, anzeigenlassen.
im Backend ist einstallbar das die Preise ohne MwSt angezeigt werden sollen, dann könnte man einfach in den phtml’s aus dem catalog/product die Berechnung im Template machen, denke das wurde auch bei alpedia so gemacht.
Leider haben Sie noch einen Fehler in der Berechnung der MwSt beim Checkout und Warenkorb, hier wird der MwSt-Anteil der Versandkosten nicht mit eingerechnet, rechtlich bedenklich.
du kannst ein neues theme anlegen und in der storeconfig für deine views das theme definieren. dann müsstest du unter /app/code/design/frontend/default/meintheme/die entsprechende Ordnerstruktur für dein phtml file anlegen und dort dann die modifikationen vornehmen.