modificando magento si. Non so l’entità della modifica, però è meglio se ti rivolgi a un partner di magento che forse ti saprà aiutare (però a pagamento ovviamente)
Mi pare che ci sia la possibilità, e ne sono quasi certo, di porte permettere l’acquisto anche se la quantità è 0 ed avvisando il cliente che il prodotto al momento non è disponibile.